永州是一个集旅游与美食于一身的地方，这里的美食多到数不过来，今天小编要给大家带来的就是永州的特色美食有哪些呢，下面是小编精心为你们整理的永州十大美食排行榜，供大家参考!
永州血鸭
是湖南永州的一款地方传统名菜。永州血鸭分为多种，有江永，道县，新田、宁远、蓝山、东安、双牌等多个说法。在当地，几乎家家户户都会制作此菜。具有美味、开胃凉血的特点。
麻仁香酥鸭
是一道湖南的汉族名菜，属于湘菜创新名菜。因为该菜品注重工艺造型，讲究原料配合，形态美观，色调柔和，集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深受四方宾客欢迎。
东安鸡
始于唐朝,已有1200多年历史。相传在唐朝开元年间,湖南东安县城里,有一家3个老年妇女开的小饭馆东安鸡，脆而爽口，带点淡淡的醋酸味。没有那种油腻的感觉。
祁阳油炸粑
是湖南省永州市祁阳县的特色小吃。油炸粑为祁阳民间流行的一种小吃。其制法是将糯米粉捏成拳头大的一个个小团，然后将糯米粉团压成饼状，投进滚油锅炸成金黄色即可。
酱板鸭
湖南的酱板鸭各个地区都有的卖，比较好吃的酱板鸭是长沙，株洲醴陵，常德的酱板鸭，酱板鸭是通过繁杂的流程将麻鸭(湖南人叫水鸭)酱制而成。
油炸萝卜丝粑粑
湖南永州特色小吃之一，在路上买一个五毛钱的萝卜丝粑粑吃，那滋味至今难以忘怀，湖南人爱吃辣，最后还做了几个辣的，在已经弄好的萝卜丝中加入辣椒粉，搅拌均匀就可以了，放了辣椒的更香更好吃哦。
永州米粉
肉荷叶米粉肉是江华人民喜庆酒宴的镇席之看，味香话美。其制作方法为: 先把肉切成寸见方之块状，将稻米、八角炒香，磨粉拌合，加上精盐、白酒、酱油、五香粉、白糖等调味品。
瑶家冬笋炒腊肉
这是永州山区的传统菜肴，特别在江华、江永、蓝山等地瑶族地区十分盛行，是逢年过节待客的佳肴。这道菜的食材选取很讲究，必须选用山里人家用火堂冷烟熏制的腊肉，这种腊肉表皮虽已被熏黑，但里面金黄透亮，肉香骨脆，肥而不腻，特别可口。
宁远酿豆腐
宁远酿豆腐是宁远县有名的传统佳肴。当地还流传一个孝敬父母、兄弟和睦的故事：在九嶷山下，住着一户李姓人家，家有两个儿子，始终不和睦，父母教育也不见效，因家境贫困，兄弟外出谋生，一年春节，兄弟回家过年，哥哥买回猪肉，弟弟带来油炸豆腐。
永州牛扣
永州牛扣，发祥于零陵区水口山镇，水口山镇山地宽广，草地资源丰富，十分适合养牛，素有“菜牛之乡”的美称。用牛肉做扣菜，是永州菜肴中的一大创举，在湘菜及全国各大菜系中极为少见。
