根据山西运城农业职业技术学院招生考试院官网公布的数据可知，山西运城农业职业技术学院王牌专业有：省重点、培育专业畜牧兽医、现代农业经济管理、大数据与会计、食品检验检测技术等。
| 序号 | 专业层次 | 数量 | 专业 |
|---|---|---|---|
| 1 | 省重点、培育专业 | 4 | 畜牧兽医、现代农业经济管理、大数据与会计、食品检验检测技术 |
| 山西运城农业职业技术学院包含院系和开设专业 | ||
|---|---|---|
| 院系名称 | 包含专业 | 本专科 |
| 农林与工程系 | 园艺技术 | 专科 |
| 设施农业与装备 | 专科 | |
| 畜牧兽医 | 专科 | |
| 园林技术 | 专科 | |
| 食品营养与检测 | 专科 | |
| 信息技术系 | 计算机应用技术 | 专科 |
| 汽车电子技术 | 专科 | |
| 数字媒体艺术设计 | 专科 | |
| 移动互联应用技术 | 专科 | |
| 计算机系统与维护 | 专科 | |
| 汽车检测与维修技术 | 专科 | |
| 经贸管理系 | 大数据与会计 | 专科 |
| 现代家政服务与管理 | 专科 | |
| 旅游管理 | 专科 | |
| 市场营销 | 专科 | |
| 婚庆服务与管理 | 专科 | |
| 互联网金融 | 专科 | |
| 电子商务 | 专科 | |
| 智慧健康养老服务与管理 | 专科 | |
| 现代农业经济管理 | 专科 | |
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山西运城农业职业技术学院是经山西省人民政府批准，国家教育部备案的一所公立高等农业专科院校。学院属山西省人民政府领导，运城市人民政府管理。 学院位于山西省运城市中心，占地面积980.21亩，其中，校本部47.68亩，第一实习农场928.04亩，货场培训基地4.49亩。学院建筑面积52564平方米，其中教学大楼5050平方米，实验大楼3348.5平方米，图书馆1059平方米，培训楼1300平方米，礼堂餐厅3046平方米，学生公寓6652平方米等。 学院现有教职工198名，专任教师138名。教授职称1名，副教授50名，讲师59名，教师中博士研究生3名，硕士研究生87名。有17名教师先后荣获省市级劳动模范、优秀教师和先进工作者称号，近年来我院教师主持的科研项目有19项，发表科研论文150余篇，编写教材著作20余部。 学院现有在校生6692人。生源以山西省为主，先后在周边8个省区招生。近三年来，毕业生就业率都在90％以上，在全省同类农业院校中就业率排名第一。 目前学院设三系两部：农林与工程系、经贸管理系、信息工程系、基础教学部、思想政治教学部。开设25个专业：园艺技术、食品营养与检测、畜牧兽医、农业经济管理、会计、计算机应用技术、市场营销、计算机系统与维护、汽车电子技术、汽车检测与维修、电子商务、移动互联应用技术、旅游管理、设施农业与装备等。其中，园艺技术与农。
