根据日照职业技术学院招生考试院官网公布的数据可知，日照职业技术学院王牌专业有：省级（直辖市）水产养殖技术、食品智能加工技术、机电一体化技术、大数据与会计、电子商务、商务英语、汽车检测与维修技术等。
| 序号 | 专业层次 | 数量 | 专业 |
|---|---|---|---|
| 1 | 省级（直辖市） | 7 | 水产养殖技术、食品智能加工技术、机电一体化技术、大数据与会计、电子商务、商务英语、汽车检测与维修技术 |
| 日照职业技术学院包含院系和开设专业 | ||
|---|---|---|
| 院系名称 | 包含专业 | 本专科 |
| 会计系 | 大数据与会计 | 专科 |
| 人文与旅游系 | 酒店管理与数字化运营 | 专科 |
| 旅游管理 | 专科 | |
| 空中乘务 | 专科 | |
| 学前教育 | 专科 | |
| 创意设计系 | 环境艺术设计（园林景观设计、室内设计、装饰设计三个方向） | 专科 |
| 动漫制作技术（平面动画、三维动画制作两个方向） | 专科 | |
| 数字媒体应用技术（影视广告、虚拟现实技术两个方向） | 专科 | |
| 数字媒体艺术设计（游戏美术、摄影摄像两个方向） | 专科 | |
| 视觉传播设计与制作（广告策划与设计、视觉设计、文创产品设计与制作三个方向） | 专科 | |
| 动漫设计（游戏动画） | 专科 | |
| 电子信息工程系 | 物联网应用技术 | 专科 |
| 人工智能技术应用 | 专科 | |
| 工业互联网技术 | 专科 | |
| 计算机网络技术 | 专科 | |
| 软件技术 | 专科 | |
| 云计算技术与应用 | 专科 | |
| 现代移动通信技术 | 专科 | |
| 商学系 | 市场营销 | 专科 |
| 电子商务 | 专科 | |
| 物流管理 | 专科 | |
| 工商企业管理 | 专科 | |
| 国际经济与贸易 | 专科 | |
| 通用航空系 | 通用航空航务技术 | 专科 |
| 飞行器数字化制造技术 | 专科 | |
| 飞行器维修技术 | 专科 | |
| 无人机应用技术 | 专科 | |
| 现代汽车系 | 汽车制造与试验技术 | 专科 |
| 新能源汽车技术 | 专科 | |
| 汽车技术服务与营销 | 专科 | |
| 汽车检测与维修技术 | 专科 | |
| 汽车检测与维修技术（中外） | 专科 | |
| 智能网联汽车技术 | 专科 | |
| 建筑工程系 | 工程造价 | 专科 |
| 工程测量技术 | 专科 | |
| 建筑工程技术 | 专科 | |
| 道路与桥梁工程技术 | 专科 | |
| 建筑工程技术（中加合作办学) | 专科 | |
| 建设工程管理 | 专科 | |
| 机电工程系 | 工业机器人技术 | 专科 |
| 机电一体化技术 | 专科 | |
| 电气自动化技术 | 专科 | |
| 黑色冶金技术（钢铁冶金） | 专科 | |
| 数控技术 | 专科 | |
| 海洋技术系 | 水产养殖技术 | 专科 |
| 食品智能制造技术 | 专科 | |
| 食品检验检测技术 | 专科 | |
| 食品生物技术 | 专科 | |
| 环境工程技术 | 专科 | |
日照职业技术学院1998年经教育部批准成为山东省第一所高等职业院校，，日照广播电视大学（日照经贸学校）和日照水产技工学校并入我校。目前，共有全日制在校生16582人，教职工1056人。学校设有海洋工程学院、建筑工程学院、机电工程学院、通用航空学院、现代汽车学院、电子信息工程学院、会计学院、商学院、人文与旅游学院、创意设计学院10个二级学院，现有招生专业51个，涵盖农林牧渔、土木建筑、装备制造、财经商贸、电子信息、旅游、文化艺术等13个专业大类。先后与齐鲁工业大学、青岛理工大学开展了5年制本科贯通培养。学校面向25个省（市、自治区）招生，录取分数线连续多年在全省同类院校名列前茅，毕业生就业状况良好。学校是*高水平高职学校30强、国家示范性高等职业院校、全国毕业生就业典型经验高校、全国首批现代学徒制试点单位、全国深化创新创业教育改革示范校、全国节约型公共机构示范单位、省级文明单位，被确定为全国高职院校教学资源50强、服务贡献50强、实习管理50强、学生管理50强、国际影响力50强学校，连续三年被确定为山东省校企合作一体化办学示范院校，荣获山东省文化创新奖、世界职教院校联盟校企合作及创新创业卓越奖。2020年被确定为全国职业院校数字校园建设样板校、中国职业院校世界竞争力50强、全国职业院校校园文化“一校一品”学校、全民阅读先进单位，入选全国职业院校校长培训基地、全国职。
