根据湄洲湾职业技术学院招生考试院官网公布的数据可知，湄洲湾职业技术学院王牌专业有：省级（直辖市）电子商务、物流管理、建筑室内设计、宝玉石鉴定与加工等。
| 序号 | 专业层次 | 数量 | 专业 |
|---|---|---|---|
| 1 | 省级（直辖市） | 4 | 电子商务、物流管理、建筑室内设计、宝玉石鉴定与加工 |
| 湄洲湾职业技术学院包含院系和开设专业 | ||
|---|---|---|
| 院系名称 | 包含专业 | 本专科 |
| 学前教育学院 | 学前教育 | 专科 |
| 研学旅行管理与服务 | 专科 | |
| 工商管理学院 | 现代物流管理 | 专科 |
| 市场营销 | 专科 | |
| 跨境电子商务 | 专科 | |
| 大数据与会计 | 专科 | |
| 电子商务 | 专科 | |
| 中小企业创业与经营 | 专科 | |
| 医学健康系 | 助产 | 专科 |
| 中医养生保健 | 专科 | |
| 护理 | 专科 | |
| 软件学院 | 软件技术 | 专科 |
| 信息工程学院 | 物联网应用技术 | 专科 |
| 动漫制作技术 | 专科 | |
| 虚拟现实技术应用 | 专科 | |
| 计算机应用技术 | 专科 | |
| 软件技术 | 专科 | |
| 大数据技术 | 专科 | |
| 人工智能技术应用 | 专科 | |
| 数字媒体技术 | 专科 | |
| 信息安全技术应用 | 专科 | |
| 建筑工程学院 | 建筑工程技术 | 专科 |
| 工程造价 | 专科 | |
| 建筑设计 | 专科 | |
| 建筑消防技术 | 专科 | |
| 自动化工程学院 | 智能医疗装备技术 | 专科 |
| 电子信息工程技术 | 专科 | |
| 电气自动化技术 | 专科 | |
| 工业机器人技术 | 专科 | |
| 工艺美术学院 | 广告艺术设计 | 专科 |
| 宝玉石鉴定与加工 | 专科 | |
| 建筑室内设计 | 专科 | |
| 视觉传达设计 | 专科 | |
| 艺术设计 | 专科 | |
| 机械工程学院 | 智能控制技术 | 专科 |
| 储能材料技术 | 专科 | |
| 机电一体化技术 | 专科 | |
| 数控技术 | 专科 | |
| 汽车检测与维修 | 专科 | |
| 化学工程学院 | 食品药品监督管理 | 专科 |
| 纺织材料与应用 | 专科 | |
| 分析检验技术 | 专科 | |
| 应用化工技术 | 专科 | |
| 油气储运技术 | 专科 | |
湄洲湾职业技术学院是一所面向全国招生的公办专科层次全日制工科类高职院校，地处妈祖故乡——莆田，始建于1985年，2004年经福建省人民政府批准升格为高职院校。多年来，学院牢固树立“服务地方发展、服务学生发展”的办学理念，秉承“学为成人”的校训，确立了“坚持立足莆田，面向福建，服务国家‘一带一路’倡仪，培养身心健康、品行优秀、技术精湛，具有良好人文素养、创新素养的*高素质技术技能人才”的办学定位，“坚持内涵质量发展、特色创新发展，深化产教融合、校企合作，建设‘亲地方产业、创行业特色、树职教品牌’”的现代高职院校特色发展。先后获评福建省示范性现代职业院校、教育部高职高专人才工作水平评估“优秀”院校、首批“1+X”证书制度试点院校、全国“职业院校数字校园实验校”、全国现代学徒制试点院校、全国五好基层关工委“先进集体”、教育部全国十所高职院校关心下一代工作联系点、全国教育网络系统示范单位、福建省第一届文明校园、福建省高校就业工作评估优秀院校、福建省高校安全稳定先进院校、第三批全国高职院校体育工作“一校一品”示范基地、福建省创新创业创造教育示范院校、“全国新型职业农民培育示范基地”“福建省农民工‘求学圆梦行动’项目培训”基地、“福建省新型职业农民培育示范基地”、IT职业技术教育工程定点院校、闽台高校合作交流定点院校、福建省高技能人才培养培训基地、福建省高校毕业生创业培训基地、福建省高。
