根据新乡职业技术学院招生考试院官网公布的数据可知，新乡职业技术学院王牌专业有：省级（直辖市）智能焊接技术等。
| 序号 | 专业层次 | 数量 | 专业 |
|---|---|---|---|
| 1 | 省级（直辖市） | 1 | 智能焊接技术 |
| 新乡职业技术学院包含院系和开设专业 | ||
|---|---|---|
| 院系名称 | 包含专业 | 本专科 |
| 汽车技术系 | 汽车检测与维修技术 | 专科 |
| 汽车营销与服务 | 专科 | |
| 汽车制造与试验技术 | 专科 | |
| 机械制造系 | 智能焊接技术 | 专科 |
| 模具设计与制造 | 专科 | |
| 机械设计与制造 | 专科 | |
| 机械制造及自动化 | 专科 | |
| 城市轨道车辆应用技术 | 专科 | |
| 数控技术系 | 数控技术 | 专科 |
| 智能制造学院 | 智能控制技术 | 专科 |
| 机电一体化技术 | 专科 | |
| 电气自动化技术 | 专科 | |
| 工业机器人技术 | 专科 | |
| 现代设计与工程学院 | 楼宇智能化工程技术 | 专科 |
| 服装设计与制作 | 专科 | |
| 制冷与空调技术 | 专科 | |
| 师范学院 | 早期教育 | 专科 |
| 小学教育 | 专科 | |
| 幼儿发展与健康管理 | 专科 | |
| 学前教育 | 专科 | |
| 体育学院 | 体育运营与管理 | 专科 |
| 高速铁路客运服务 | 专科 | |
| 空中乘务 | 专科 | |
| 体育艺术表演 | 专科 | |
| 航海技术学院 | 航海技术 | 专科 |
| 国际邮轮乘务管理 | 专科 | |
| 轮机工程技术 | 专科 | |
| 经济管理学院 | 会计信息管理 | 专科 |
| 市场营销（新媒体营销方向） | 专科 | |
| 市场营销（互联网营销方向） | 专科 | |
| 大数据与会计 | 专科 | |
| 应用英语 | 专科 | |
| 市场营销 | 专科 | |
| 关务与外贸服务 | 专科 | |
| 软件技术 | 专科 | |
| 智慧健康养老服务与管理 | 专科 | |
| 现代物流管理 | 专科 | |
| 建筑工程系 | 建筑工程技术 | 专科 |
| 建筑工程技术（中外联合办学） | 专科 | |
| 建设工程管理 | 专科 | |
| 工程造价 | 专科 | |
| 建筑装饰工程技术 | 专科 | |
| 旅游管理系 | 中西面点工艺 | 专科 |
| 烹调工艺与营养 | 专科 | |
| 酒店管理 | 专科 | |
| 旅游管理 | 专科 | |
| 酒店管理（信息化方向） | 专科 | |
| 艺术系 | 视觉传播设计与制作 | 专科 |
| 舞台艺术设计与制作 | 专科 | |
| 环境艺术设计 | 专科 | |
| 摄影与摄像艺术 | 专科 | |
| 舞蹈表演 | 专科 | |
| 电子信息系 | 大数据技术与应用 | 专科 |
| 电子商务 | 专科 | |
| 计算机网络技术 | 专科 | |
| 物联网应用技术 | 专科 | |
| 通信技术 | 专科 | |
| 应用电子技术 | 专科 | |
新乡职业技术学院是新乡市政府举办的唯一一所地方高职院校，在整合13个院校（单位）基础上组建而成，2009年2月经河南省人民政府批准、教育部备案正式设立。学校坐落于牧野大地、卫水之滨，位于豫北中心城市新乡市国家经济技术开发区。学校现有校本部（经开区）、北校区（卫辉）和西校区（新飞大道）三个校区，校园占地2450亩，建筑面积65.46万平方米。固定资产总值17亿元，其中教学仪器设备总值2亿余元，图书馆各类文献资源184.15万册。现有教职工1163人，其中专任教师828人，高级职称297人，具有博士、硕士学位365人，“双师”素质教师500余人。学校设有师范学院、智能制造学院、数控技术系、经济管理学院、体育学院、航海学院等13个二级院系，开设高职专业（方向）61个。全日制在校生2.7万人。学校办学历史悠久，最早可追溯至1883年中州名儒李时灿先生在卫辉府创建的“汲县读书社”。建校以来，新职院人始终扎根职业教育，砥砺奋进、开拓进取，学校综合实力和核心竞争力显著增强。学校是首批“河南省高水平高职学校和高水平专业群”建设单位，先后被评为“国家技能人才培育突出贡献奖”“全国职业教育先进单位”“全国职工教育示范点”“国家高技能人才培训基地”“国家高技能人才公共实训基地”“高等职业教育改革发展成果优秀典型案例全国20强”“中国技能大赛冠军选手单位”“全国新能源汽车关键技术技能大赛突出贡献奖。
