1、一流本科专业建设点
2021年度国家级：小学教育、旅游管理
2021年度省级：数学与应用数学、食品科学与工程
2019-2020年度省级一流本科专业建设点
| 序号 | 专业名称 | 级别 | 入选年份 |
| 1 | 汉语言文学 | 省级 | 2019年 |
| 2 | 农学 | 省级 | 2019年 |
| 3 | 园林 | 省级 | 2019年 |
| 4 | 财务管理 | 省级 | 2019年 |
| 5 | 思想政治教育 | 省级 | 2020年 |
| 6 | 小学教育 | 省级 | 2020年 |
| 7 | 体育教育 | 省级 | 2020年 |
| 8 | 旅游管理 | 省级 | 2020年 |
| 9 | 美术学 | 省级 | 2020年 |
2、特色专业
国家级特色专业：园林
陕西省特色专业：数学与应用数学（师范教育）
3、陕西省重点专业：数学教育、语文教育
4、安康学院专业综合改革试点项目一览表
| 专业名称 | 所在院系 | 立项时间 | 级 别 |
|---|---|---|---|
| 财务管理 | 经管系 | 省级 | |
| 园林 | 农生院 | 2013年 | 国家级 |
| 汉语言文学 | 中文系 | 2013年 | 省级 |
| 园林 | 农生院 | 2012年 | 省级 |
| 数学与应用数学 | 数统系 | 2012年 | 校级 |
| 财务管理 | 经管系 | 2012年 | 校级 |
长期以来，学校持续推进“人才强校”战略，按照“创新引才机制、加强培育力度、发挥人才效能”的思路，已经形成了“师德师风建设与考评”、“高层次人才引进培育”、“青年教师能力提升”、“‘双师双能型’教师建设”、“外聘教师聘任与管理”等五大制度体系。持续优化师资队伍结构，激发人才活力，增强人才凝聚力，提升人才汇集力，努力建设一支师德高尚、数量适度、结构合理、业务精湛、充满活力的师资队伍。
截至2020年12月，学校现有教职工867人，其中专任教师608人，高级职称教师263人，具有博士、硕士学位567人；聘有包括院士、国内知名专家学者、行业企业管理技术人员在内的176人为学科首席专家、客座教授和兼职教师，受聘为外校博导、硕导教师37人；拥有省级教学名师8人、省级师德先进个人7人、省级优秀教师3人，国内知名作家1人，三五人才、先进工作者、“四个一批”人才、青年科技新星、高校“青年杰出人才”10余人，4名教师入选陕西省“特支计划”，90余名教师被省市政府主管部门聘为科技特派员、首席专家、三区人才。
