1、一流本科专业建设点
2021年度一流本科专业建设点
国家级一流本科专业建设点：传播学、化学、地理信息科学、水产养殖学
省级一流本科专业建设点：经济学、思想政治教育、学前教育、武术与民族传统体育、汉语国际教育、心理学、通信工程、土木工程、园艺
2019-2020年度鲁东大学国家级、省级一流本科专业建设点一览表
| 序号 | 专业名称 | 学院 | 等级 |
| 1 | 汉语言 | 文学院 | 国家级 |
| 2 | 汉语言文学 | 文学院 | 国家级 |
| 3 | 地理科学 | 资源与环境工程学院 | 国家级 |
| 4 | 小学教育 | 教师教育学院 | 国家级 |
| 5 | 英语 | 外国语学院 | 国家级 |
| 6 | 旅游管理 | 商学院 | 国家级 |
| 7 | 体育教育 | 体育学院 | 国家级 |
| 8 | 生物科学 | 生命科学学院 | 国家级 |
| 9 | 物理学 | 物理与光电工程学院 | 国家级 |
| 10 | 计算机科学与技术 | 信息与电气工程学院 | 国家级 |
| 11 | 高分子材料与工程 | 化学与材料科学学院 | 省级 |
| 12 | 化学 | 化学与材料科学学院 | 省级 |
| 13 | 生物工程 | 生命科学学院 | 省级 |
| 14 | 地理信息科学 | 资源与环境工程学院 | 省级 |
| 15 | 历史学 | 历史文化学院 | 省级 |
| 16 | 数学与应用数学 | 数学与统计科学学院 | 省级 |
| 17 | 机械设计制造及其自动化 | 交通学院 | 省级 |
| 18 | 水产养殖学 | 农学院 | 省级 |
| 19 | 港口航道与海岸工程 | 土木工程学院 | 省级 |
| 20 | 食品科学与工程 | 食品工程学院 | 省级 |
| 21 | 传播学 | 文学院 | 省级 |
| 22 | 统计学 | 数学与统计科学学院 | 省级 |
2、国家级特色专业建设点：汉语言、历史学、化学、生物科学、汉语言文学
3、省级特色专业：
汉语言文学、汉语言、历史学、英语、数学与应用数学、物理学、化学、生物科学、地理科学、计算机科学与技术、高分子材料与工程、信息与计算科学、地理信息系统、应用物理学、应用心理学
4、鲁东大学高水平应用型立项建设专业（群）：
高分子材料与工程（材料化学、化学工程与工艺、化学）、软件工程（计算机科学与技术、信息工程、信息管理与信息系统）、汉语言（汉语言文学、广播电视编导、传播学、广告学）、小学教育（教育学、学前教育、心理学、应用心理学）、地理科学（地理信息科学、自然地理与资源环境、人文地理与城乡规划）、光电信息科学与工程（应用物理学、物理学）、交通运输（机械设计制造及其自动化、船舶与海洋工程、物流工程、车辆工程）、生物工程（生物制药、葡萄与葡萄酒工程、生物科学、生物技术、食品科学与工程）
5、鲁东大学教育服务新旧动能转换专业对接产业项目：
高分子材料与工程（材料化学、化学工程与工艺、化学）、生物科学（生物制药、食品科学与工程、水产养殖学）
学校大力实施人才强校战略，师资队伍素质不断提升。现有专任教师1657人，正高234人，副高564人，具有博士学位的931人，具有国家级人才称号专家72人次、省级83人次。现有中国近现代史1个国家级教学团队，中国近现代史等9个省级教学团队，功能材料设计与合成团队、优势学科人才培育团队等2个省级科研团队，山东省高等学校青年创新团队发展计划团队17个。
