三门峡职业技术学院位于三门峡市，是教育部批准成立的一所公办全日制高等专科院校，是河南省同类院校中办学历史最长、获得高职教育资格最早的院校之一。
学校办学历史可追溯到1946年河南省立陕县师范学校；1999年三门峡工学院、三门峡广播电视大学、豫西师范学校合并组建三门峡职业技术学院。2017年，学院入选河南省国家级优质高等职业院校建设项目。2015年，三门峡市政府和河南科技大学合作，依托学校教育资源成立了河南科技大学应用工程学院。
文科专业：
| 城市园林 |
| 道路桥梁工程技术 |
| 生物制药技术 |
| 药品经营与管理 |
| 工程测量与监理 |
| 供用电技术 |
| 建筑装饰工程技术 |
| 室内设计技术 |
| 建筑工程技术 |
| 建筑工程管理 |
| 工程造价 |
| 机械制造与自动化 |
| 数控技术 |
| 模具设计与制造 |
| 机电一体化技术 |
| 电气自动化技术 |
| 汽车检测与维修技术 |
| 汽车技术服务与营销 |
| 计算机应用技术 |
| 计算机网络技术 |
| 软件技术 |
| 动漫设计与制作 |
| 电子信息工程技术 |
| 通信技术 |
| 食品加工技术 |
| 财务管理 |
| 会计电算化 |
| 市场营销 |
| 电子商务 |
| 物流管理 |
| 护理 |
| 助产 |
| 康复治疗技术 |
| 旅游管理 |
| 酒店管理 |
| 商务英语 |
| 语文教育 |
| 英语教育 |
| 学前教育 |
理科专业：
| 城市园林 |
| 道路桥梁工程技术 |
| 生物技术及应用 |
| 生物制药技术 |
| 药品经营与管理 |
| 工程测量与监理 |
| 供用电技术 |
| 建筑装饰工程技术 |
| 室内设计技术 |
| 建筑工程技术 |
| 建筑工程管理 |
| 工程造价 |
| 机械制造与自动化 |
| 数控技术 |
| 模具设计与制造 |
| 机电一体化技术 |
| 电气自动化技术 |
| 汽车检测与维修技术 |
| 汽车技术服务与营销 |
| 计算机应用技术 |
| 计算机网络技术 |
| 软件技术 |
| 动漫设计与制作 |
| 电子信息工程技术 |
| 通信技术 |
| 食品加工技术 |
| 财务管理 |
| 会计电算化 |
| 市场营销 |
| 电子商务 |
| 物流管理 |
| 护理 |
| 助产 |
| 康复治疗技术 |
| 旅游管理 |
| 酒店管理 |
| 商务英语 |
| 语文教育 |
| 英语教育 |
| 学前教育 |
| 院部名称 | 序号 | 招生专业 | 学制 |
建筑工程学院 | 1 | 建筑工程技术 | 三年 |
| 2 | 道路桥梁工程技术 | 三年 | |
| 3 | 建筑室内设计 | 三年 | |
| 4 | 工程造价 | 三年 | |
| 5 | 建设工程管理 | 三年 | |
| 6 | 建筑装饰工程技术 | 三年 | |
| 7 | 工程测量技术 | 三年 | |
| 8 | 建筑工程技术（工程设计技术方向） | 三年 | |
| 9 | 建筑智能化工程技术专业 | 三年 | |
汽车学院 | 10 | 汽车检测与维修技术 | 三年 |
| 11 | 汽车营销与服务 | 三年 | |
| 12 | 汽车检测与维修技术（德系汽车服务技师方向） | 三年 | |
| 13 | 新能源汽车技术 | 三年 | |
机电工程学院 | 14 | 机电一体化技术 | 三年 |
| 15 | 数控技术 | 三年 | |
| 16 | 模具设计与制造 | 三年 | |
| 17 | 模具设计与制造（三维设计与3D打印技术） | 三年 | |
信息传媒学院 | 18 | 计算机应用技术 | 三年 |
| 19 | 通信技术（安卓开发工程师方向） | 三年 | |
| 20 | 计算机网络技术 | 三年 | |
| 21 | 软件技术 | 三年 | |
| 22 | 动漫制作技术 | 三年 | |
| 23 | 计算机网络技术（网络安全方向） | 三年 | |
| 24 | 软件技术(移动互联网设计方向) | 三年 | |
| 25 | 云计算技术与应用 | 三年 | |
| 26 | 计算机应用技术 | 二年 | |
| 27 | 软件技术 | 二年 | |
师范学院 | 28 | 语文教育 | 三年 |
| 29 | 英语教育 | 三年 | |
| 30 | 商务英语 | 三年 | |
| 31 | 商务日语 | 三年 | |
| 32 | 音乐表演 | 三年 | |
| 33 | 艺术设计 | 三年 | |
| 34 | 学前教育 | 三年 | |
| 35 | 音乐教育 | 三年 | |
经济管理学院 | 36 | 会计 | 三年 |
| 37 | 物流管理 | 三年 | |
| 38 | 电子商务 | 三年 | |
| 39 | 旅游管理 | 三年 | |
| 40 | 酒店管理 | 三年 | |
| 41 | 市场营销 | 三年 | |
| 42 | 财务管理 | 三年 | |
电气工程学院 | 43 | 供用电技术 | 三年 |
| 44 | 电气自动化技术 | 三年 | |
| 45 | 电子信息工程技术 | 三年 | |
| 46 | 机械制造与自动化 | 三年 | |
| 47 | 工业机器人技术 | 三年 | |
食品与园林学院 | 48 | 园林技术（园林景观方向） | 三年 |
| 49 | 食品加工技术 | 三年 | |
| 50 | 药品生产技术 | 三年 | |
| 51 | 药品经营与管理 | 三年 | |
| 公共教学部 | 52 | 体育教育 | 三年 |
医护学院 | 53 | 护理 | 三年 |
| 54 | 中药学 | 三年 | |
| 55 | 助产 | 三年 | |
| 56 | 康复治疗技术 | 三年 |
