河南职业技术学院是经教育部批准建立的一所全日制普通专科院校，是国家示范高职院校、国家优质高等职业院校立项建设单位、全国毕业生就业典型经验高校、全国创新创业典型经验高校。
学院的前身是创建于1954年12月的河南省机器制造技工学校，1956年更名为河南省工人技术学校，1960年更名为河南省工业技术师范学校，1961年更名为河南省技工教育师范学校，1992年更名为河南职业技术教育学院，1999年3月经国家教育部批准改制为新型高等职业院校并更名为河南职业技术学院。
文科专业:
| 汽车检测与维修技术 |
| 汽车制造与装配技术 |
| 汽车车身维修技术 |
| 汽车电子技术 |
| 汽车营销与服务 |
| 汽车营销与服务（定损与评估） |
| 新能源汽车技术 |
| 汽车检测与维修技术（中外合作办学） |
| 计算机应用技术 |
| 计算机网络技术 |
| 电子商务 |
| 动漫制作技术 |
| 数字媒体应用技术 |
| 软件技术 |
| 大数据技术与应用 |
| 酒店管理 |
| 旅游管理 |
| 导游（海外领队） |
| 旅行社经营管理（旅游企业电商运营） |
| 旅游管理（中外合作办学） |
| 烹调工艺与营养（中餐烹调） |
| 烹调工艺与营养（西餐烹调） |
| 中西面点工艺 |
| 食品加工技术 |
| 食品加工技术（加工与检测） |
| 老年服务与管理 |
| 中西面点工艺（中外合作办学） |
| 会计 |
| 会计（中外合作办学） |
| 审计 |
| 市场营销 |
| 商务英语 |
| 物流管理 |
| 工商企业管理 |
| 园林工程技术 |
| 建筑室内设计 |
| 建筑室内设计（空间设计） |
| 工程造价 |
| 数字媒体应用技术（中外合作办学） |
| 学前教育 |
| 学前教育（师范） |
| 食品加工技术（加工与检谢） |
理科专业:
| 焊接技术及自动化 |
| 机电一体化技术 |
| 模具设计与制造 |
| 数控技术 |
| 数控设备应用与维护 |
| 电气自动化技术 |
| 电气自动化技术(电梯检测与维修方向) |
| 电子信息工程技术 |
| 建筑电气工程技术 |
| 移动通信技术 |
| 汽车电子技术 |
| 汽车检测与维修技术 |
| 汽车营销与服务 |
| 电子商务 |
| 动漫设计与制作 |
| 数字媒体应用技术 |
| 计算机网络技术 |
| 计算机应用技术 |
| 移动应用开发 |
| 软件技术(学制2年) |
| 酒店管理 |
| 导游(海外领队方向) |
| 旅游管理 |
| 烹饪工艺与营养（中餐方向） |
| 烹饪工艺与营养(西餐方向) |
| 中西面点工艺 |
| 食品加工技术 |
| 食品加工技术(营养与检测技术方向) |
| 工商企业管理 |
| 会计 |
| 商务英语 |
| 审计 |
| 市场营销 |
| 物流管理 |
| 园林工程技术 |
| 园林工程技术(设计技术方向) |
| 工程造价 |
| 建筑室内设计 |
| 建筑室内设计(空间设计方向) |
| 汽车营销与服务（定损与评估方向） |
| 院系名称 | 专业目录 |
|---|---|
| 机电工程学院 | 数控技术、机械制造与自动化、机械设计与制造、数控设备应用与维护 机电一体化技术、模具设计与制造和焊接技术与自动化 |
| 电气工程学院 | 电子信息工程技术、移动通信技术、电气自动化技术、建筑电气工程技术、电梯工程技术 |
| 汽车工程学院 | 汽车检 测与维修技术、汽车技术服务与营销（保险与理赔方向） 汽车整形技术、汽车电子技术 |
| 信息工程学院 | 计算机应用技术、计算机网络技术、计算机网络技术（互联网软件工程师方向） 计算机多媒体技术、电子商务、动漫设计与制作 软件技术、网络系统管理、图形图像制作、动漫设计与制作 |
| 旅游学院 | 旅游管理、酒店管理、旅行社经营与管理 |
| 烹饪食品与健康学院 | 烹调工艺与营养（中餐烹调方向）、烹调工艺与营养（西餐烹调方向） 中西面点工艺、食品加工技术、食品加工技术（加工与检测方向） |
| 商学院 | 会计、审计、市场营销、商务英语、物流管理、工商企业管理 |
| 环境艺术工程学院 | 园林工程技术（园林工程技术、园林设计技术、园林花卉） 广告设计与制作（广告设计与制作、广告策划） 室内设计技术（室内设计技术、室内空间设计、室内展示设计） 工程造价、影视动画和产品造型设计 |
| 音乐学院 | 音乐表演（声乐、民族歌剧、钢琴、器乐和幼儿艺术教育）、舞蹈表演（体育健身舞蹈方向） |
