根据山东外事职业大学招生考试院官网公布的数据可知，山东外事职业大学王牌专业有：省级（直辖市）商务英语(高职)、国际经济与贸易等。
| 序号 | 专业层次 | 数量 | 专业 |
|---|---|---|---|
| 1 | 省级（直辖市） | 2 | 商务英语(高职)、国际经济与贸易 |
| 山东外事职业大学包含院系和开设专业 | ||
|---|---|---|
| 院系名称 | 包含专业 | 本专科 |
| 国际商学院 | 国际贸易实务 | 专科 |
| 电子商务 | 本科 | |
| 会计 | 本科 | |
| 国际经济与贸易 | 本科 | |
| 电子商务 | 专科 | |
| 会计 | 专科 | |
| 国际金融 | 专科 | |
| 投资与理财 | 专科 | |
| 移动商务 | 专科 | |
| 互联网金融 | 专科 | |
| CICE信息与控制工程学院 | 物联网应用技术 | 专科 |
| 软件技术 | 专科 | |
| 电子商务技术 | 专科 | |
| 移动互联应用技术 | 专科 | |
| 计算机应用工程 | 本科 | |
| 软件工程技术 | 本科 | |
| 大数据工程技术 | 本科 | |
| 电子信息工程技术 | 专科 | |
| 智能机电技术 | 专科 | |
| 云计算技术与应用 | 专科 | |
| 管理学院 | 邮政快递运营管理 | 专科 |
| 连锁经营与管理 | 专科 | |
| 工商企业管理 | 专科 | |
| 旅游管理 | 专科 | |
| 市场营销 | 专科 | |
| 现代物流管理 | 本科 | |
| 现代物流管理 | 专科 | |
| 关务与外贸服务 | 专科 | |
| 国际邮轮乘务管理 | 专科 | |
| 外国语学院 | 应用俄语 | 专科 |
| 商务英语 | 本科 | |
| 商务日语 | 本科 | |
| 学前教育 | 本科 | |
| 应用西班牙语 | 专科 | |
| 应用外语（葡萄牙语） | 专科 | |
| 商务日语 | 专科 | |
| 商务英语 | 专科 | |
| 应用阿拉伯语 | 专科 | |
| 应用法语 | 专科 | |
| 应用韩语 | 专科 | |
| 应用德语 | 专科 | |
| 综合学院 | 物流管理 | 专科 |
| 会展策划与管理 | 专科 | |
| 法律事务 | 专科 | |
| 计算机应用技术 | 专科 | |
| 动漫制作技术 | 专科 | |
| 空中乘务 | 专科 | |
| 应用西班牙语 | 专科 | |
| 应用俄语 | 专科 | |
| 应用外语（葡萄牙语） | 专科 | |
| 应用阿拉伯语（会计、商务英语、应用韩语） | 专科 | |
| 城市学院 | 工程造价 | 专科 |
| 房地产经营与管理 | 专科 | |
| 房地产智能检测与估价 | 专科 | |
| 建筑室内设计 | 专科 | |
| 建筑装饰工程技术 | 专科 | |
| 工程造价 | 本科 | |
| 护理学院 | 护理 | 专科 |
| 艺术学院 | 数字媒体艺术 | 本科 |
| 音乐表演 | 本科 | |
| 舞蹈表演 | 本科 | |
| 数字媒体应用技术 | 专科 | |
| 动漫制作技术 | 专科 | |
| 工艺美术 | 专科 | |
| 书法 | 专科 | |
| 空中乘务 | 专科 | |
| 体育艺术表演 | 专科 | |
山东外事职业大学是经国家教育部批准的全日制本科高校。学校的前身是创建于1999年的中外合作山东外事翻译职业学院。2018年12月，经教育部批准升格为普通本科院校。2019年5月更名为山东外事职业大学。全国人大外事委员会原主任、外交部原部长李肇星为学校名誉校长。建校以来，学校秉承“中西合璧、知行合一”的校训，开拓进取，砥砺前行。经过多年的不懈努力，学校的教学、科研和各项事业都取得了长足的发展，办学水平和社会声誉不断提高。目前，学校设威海和济南两个校区，主校区坐落在威海市国家4A级旅游度假区乳山银滩，背依多福山，面朝大海，风景秀丽，气候宜人。校区占地面积2115亩，校舍建筑面积56.7万平方米。设有外国语学院、国际交流学院、国际商学院、管理学院、信息与控制工程学院、城市学院、护理学院、艺术学院、武术学院、STEM教育学院、继续教育学院、创新创业学院、综合学院、思政部、基础部、体育部等16个教学单位。开设59个本、专科专业，形成了文学、经济学、管理学、工学、法学、教育学、艺术学等多学科协调发展的专业建设格局。学校注重加强教学基本条件建设。建有应用外国语实训中心、国际商务实验实训中心、旅游管理实训中心、计算机实验教学中心、城市工程实训中心、健康护理实训中心等6个实验实训教学中心。其中，应用外国语实训中心为威海市级示范实训中心，下设的同声传译实验教学中心可同时进行7种语言的同声传。
