上海应用技术大学（SHANGHAI INSTITUTE OF TECHNOLOGY），是全国最早以“应用技术”命名的上海市属重点建设高水平应用创新型大学。
学校先后入选“教育部卓越工程师教育培养计划”、教育部“新工科”建设和一流专业建设单位、全国100所应用型示范本科高校建设单位、上海市首批深化创新创业教育改革示范高校、博士学位授权立项建设单位、首批上海高水平地方应用型高校重点建设单位、一流本科建设引领计划、一流研究生教育引领计划、上海市高峰高原学科建设计划、上海高校课程思政整体改革领航高校、上海市依法治校示范校。学校连续十次获得上海市“文明单位”称号，2018、2019年连续2年在上海高校分类评价工作中居“应用技术型”第一。
学校肇始于1954年，2000年起由上海轻工业高等专科学校、上海冶金高等专科学校、上海化工高等专科学校以及原国家轻工业部所属上海香料研究所合并组建而成。2016年经教育部批准更名为“上海应用技术大学”。
学校设有19个二级学院（部），拥有本科专业54个，现有一级学术型硕士点8个、专业学位类别6个。全校全日制在校研究生、本专科生18000余人。现有教职工1633人，其中专任教师1156人；具有高级专业技术职务的教师543人、具有博士学位的教师621名（占专任教师总数53.72%）。
学校坚持“立德树人、培根铸魂”根本使命，弘扬“明德、明学、明事”的校训和“厚德精技、砥砺知行”的精神，致力于培养实践能力强、具有创新精神和国际视野、以一线工程师为主的高素质应用创新型人才。学校拥有国家一流本科专业建设点和上海市一流本科专业建设点，建有国家级特色专业、国家级专业综合改革试点项目、国家级实验教学示范中心、卓越工程师计划试点专业、上海市应用型本科试点专业等特色专业项目。近两届获上海市教学成果奖20项，获国家级教学成果二等奖1项。
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