烟台南山学院是由国家大型企业集团南山控股投资兴办、教育部批准的全日制普通本科院校。2009年具备学士学位授予权，2017年被山东省人民政府学位委员会确定为硕士学位授予立项培育建设单位，2019年开始与青岛科技大学联合培养硕士研究生。
学校设立工学院、商学院、人文学院、航空学院、音乐学院、健康学院、化工学院、应用技术学院8个二级学院，开设82个本专科专业，涵盖工学、管理学、经济学、文学、艺术学、医学等学科门类，现有全日制在校生20000余人。另有外籍留学生80余人。
学校与南山控股联袂落实“人才强校”战略，凭借雄厚财力，全职引进大批高职称、高学历教师，为教学科研注入不竭动力。特邀著名院士、知名专家担任发展顾问，聘任高校博导、硕导担任学科带头人，铸就了一支以专家教授为引领，硕、博研究生为骨干的高水平教师队伍。大力开展企业专家上讲台、大学教师下车间活动，建立了一支既熟悉企业生产和高教规律，又具有较高理论水平和动手能力的教师队伍。近几年学校聘任了100多名企业专业技术和管理人员作为我校双师型教师，向优质教育与先进产业互促互进的大格局快速前进。
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