宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院是经自治区人民政府批准，教育部审核备案的公办全日制普通高等职业院校。学院始建于1985年，从宁夏林业学校、宁夏生态工程学校，到宁夏防沙治沙职业技术学院、宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院，不断提升办学层次、拓展办学规模，经过30多年的建设和发展，现已成为自治区以培养服务生态文明建设和葡萄酒全产业链发展技术技能人才为主的高等职业院校。
学院坐落于雄伟的贺兰山东麓，北靠景色怡人的三沙源国际生态文化旅游度假区，南邻玉泉营葡萄生产基地，东侧是历史悠久的典农河，占地面积近2000亩。校园天蓝地绿环境优美，花草树木繁茂葱茏、廊轩亭阁各有情趣、苗圃果园花美果香。目前在校生2000多名，教职员工148名。其中，教授6名，副教授25名，“双师”型教师39名，研究生学历和硕士以上学位教师53名，自治区“312人才1名、教书育人楷模1名、入选自治区青年骨干拔尖人才项目1名。
学院设有党政办公室、组织宣传处、人事保卫处、发展规划处、计划财务处、教务处、学生处7个职能处室，葡萄酒工程技术系、水利工程系、环境与资源工程系、园艺工程系、风景园林系、公共学科部、实验实训部等7个教学教辅机构。设有酿酒技术、园林工程技术、水土保持、工程测量、园林规划设计等15个高职专业和葡萄种植与酿造、食品生物工艺、环境监测技术等15个中职专业。建有宁夏现代葡萄与葡萄酒职业技能公共实训中心、葡萄酒检测中心、生态技术研究展示中心和38个专业实验室。
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