伊犁职业技术学院经新疆维吾尔自治区、伊犁哈萨克自治州人民政府批准，于2002年3月11日由原新疆伊犁畜牧兽医学校、伊犁农业学校、伊犁农牧机械化学校三所中等专业学校合并成立，是一所以农科为主，以畜牧兽医为特色，文理兼备的国家公办的普通高等职业院校。
原新疆伊犁畜牧兽医学校成立于1956年、伊犁农业学校成立于1955年、伊犁农牧机械化学校创立于1965年，三校均是自治区创建较早的重点中等专业学校，建校至今已向社会输送各类毕业生近30000人。
文科专业：
| 园林工程技术 |
| 汽车检测与维修技术 |
| 计算机应用技术 |
| 商务管理 |
| 园艺技术 |
| 动物防疫与检疫 |
| 建筑工程技术 |
| 食品加工技术 |
| 机电一体化技术 |
| 环境工程技术 |
| 畜牧兽医 |
| 计算机网络技术 |
| 食品营养与检测 |
| 旅游英语 |
| 畜牧工程技术 |
| 种子生产与经营 |
| 会计 |
| 物联网应用技术 |
| 宠物养护与疫病防治 |
| 动物防疫与检疫 |
| 畜牧兽医 |
| 园艺技术 |
| 植物保护与检疫技术 |
| 园林技术 |
| 设施农业与装备 |
| 农产品加工与质量检测 |
| 食品加工技术 |
| 公共事务管理 |
| 水利工程 |
| 旅游管理 |
| 服装与服饰设计专业 |
| 计算机应用技术专业 |
| 计算机网络技术专业 |
| 数字媒体应用技术(多媒体设计制作方向) |
| 移动应用开发 |
| 煤化工技术 |
| 应用化工技术 |
| 化工生物技术 |
| 工业分析技术 |
| 电气自动化技术 |
| 物业管理 |
| 食品检验与质量管理 |
| 序号 | 专业 |
| 1 | 宠物养护与疫病防治 |
| 2 | 动物防疫与检疫 |
| 3 | 畜牧兽医 |
| 4 | 园艺技术 |
| 5 | 植物保护与检疫技术 |
| 6 | 园林技术 |
| 7 | 设施农业与装备 |
| 8 | 农产品加工与质量检测 |
| 9 | 食品加工技术 |
| 10 | 公共事务管理 |
| 11 | 水利工程 |
| 12 | 旅游管理 |
| 13 | 服装与服饰设计专业 |
| 14 | 计算机应用技术专业 |
| 15 | 计算机网络技术专业 |
| 16 | 数字媒体应用技术(多媒体设计制作方向) |
| 17 | 移动应用开发 |
| 18 | 煤化工技术 |
| 19 | 应用化工技术 |
| 20 | 化工生物技术 |
| 21 | 工业分析技术 |
| 22 | 电气自动化技术 |
| 23 | 物业管理 |
| 24 | 食品检验与质量管理 |
