湘南幼儿师范高等专科学校是经湖南省人民政府批准、教育部备案的全日制普通高等职业院校。
学校前身是1960年创立的湖南省宜章师范学校，1987年学校搬迁至资兴市唐洞新区办学，更名为湖南省东江师范学校，2008年8月经郴州市人民政府批准，湖南省东江师范学校与郴州幼儿师范学校合并组建郴州师范学校，2010年郴州艺术学校合并至郴州师范学校。5月经湖南省人民政府批准、国家教育部备案，学校升格为湘南幼儿师范高等专科学校。
文科专业：小学教育、学前教育、早期教育、现代教育技术
理科专业：小学教育、科学教育、学前教育、早期教育、现代教育技术、计算机应用技术
| 院系名称 | 专业方向 |
|---|---|
| 学前教育系 | 学前教育、早期教育 |
| 初等教育系 | 小学教育、科学教育 |
| 艺术系 | 音乐教育、舞蹈教育、美术教育、表演艺术、表演艺术 |
| 教育技术系 | 现代教育技术、计算机应用技术 |
